Salade fraicheur carottes et courgettes crues
Le soleil est revenu!!
Faites le plein de vitamines grâce a cette salade de légumes crus et une vinaigrette d'agrume.
Ingrédients :
- 3 ou 4 carottes
- 1 ou 2 courgettes
- 1 échalote
- 1 petite gousse d'ail
- le jus d'une orange
- le jus d'un 1/2 citron
- 1 c.à.c de moutarde
- 1 c.à.s de vinaigre (de cidre)
- sel, poivre
- persil
Étapes :
Éplucher, râper et laisser égoutter la courgette dans une passoire.
Éplucher et râper les carottes. Réserver.
Faire la vinaigrette :
Dans un saladier mélanger la moutarde avec le jus d'orange, le jus de citron et le vinaigre. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter le persil, l'ail et l’échalote émincés.
Ajouter à la vinaigrette les carottes et les courgettes égouttées. Mélanger.
