BLANQUETTE DE DINDE A LA VANILLE

Publié le par cally's kitchen

BLANQUETTE DE DINDE A LA VANILLE

La petite touche de douceur, la vanille. C'est la première fois que j'utilise la vanille dans un plat salé et le résultat est à la hauteur de mes papilles. C'était un régal! Je vous conseil de la tester, faites moi part de vos avis.

Ingrédients :

  • 1kg de morceaux de dinde à blanquette

  • 2 carottes

  • 1 blanc de poireau

  • 1 oignon

  • clou de girofle

  • 1 bouquet garni

  • 2 gousses de vanille

  • 30g de farine

  • 25cl de crème liquide

  • 1 boite de champignons de Paris émincés

  • sel, poivre

Etapes :

  1. Lavez les carottes et le blanc de poireau. Pelez les carottes, coupez-les en grosses rondelles ainsi que les blanc de poireau.

  2. Dans une cocotte, mettez l'huile à chauffer et faites revenir les morceaux de viande.

  3. Ajoutez la farine et mélangez pour qu'elle cuise un peu.

  4. Intégrez les légumes, le bouquet garni, l'oignon piqué de clou de girofle et couvrez avec 1l d'eau environ.

  5. Faites bouillir.

  6. Ajoutez les gousses de vanille fendue et grattée. Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen 45 min.

  7. Lorsque la viande est cuite, ôtez la du bouillon et gardez-la au chaud. Ajoutez au bouillon les champignons et la crème liquide.

  8. Faites bouillir et laissez épaissir à feu moyen si la sauce est trop liquide.

  9. Enlevez les gousses de vanille et remettez la viande dans la sauce pourla réchauffer.

  10. Servez la blanquette de dinde avec du riz, les tagliatelles ou des pommes de terre.

BLANQUETTE DE DINDE A LA VANILLE

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