GÂTEAU AUX MIRABELLES

Publié le par cally's kitchen

GÂTEAU AUX MIRABELLES

Gâteau que j'ai réalisé plusieurs fois sous forme de muffins aux bluets, ils étaient délicieux, le seul hic je n'ai pas pu tester la conservation de 4 jours dans la boite hermétique car ils étaient tous dévorés le jour même!

Ingrédients :

  • 100g de beurre mou
  • 150g de sucre cristallisé
  • 2 gros œufs
  • 360g de farine
  • 1 sachet et demi (15g) de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel
  • 250ml de lait
  • 3 c.c. d’extrait de vanille liquide
  • 200 à 300g de mirabelles ou autres fruits (fraîches ou surgelées) selon votre goût.

Étapes :

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Dans un grand saladier, bien fouetter le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique (à vitesse moyenne). Ajouter les œufs un par un en battant bien après chaque ajout pour obtenir un mélange crémeux et léger.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange beurre-sucre-œufs en alternant avec le lait et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Avec une spatule, incorporer délicatement les mirabelles ou autres fruits en seulement quelques mouvements afin de ne pas abîmer les fruits.
  4. Verser la pâte dans le moule manqué. vous pouvez aussi réaliser cette recette pour faire des muffins dans ce cas la cuisson et de 25 min environ.
  5. cuire environ 1 heure.

LE PETIT PLUS :

Le gâteau se dégustent à température ambiante. Ils se conserveront jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique.

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GÂTEAU AUX MIRABELLES