GNOCCHI A LA ROMAINE

Publié le par callys-kitchen

GNOCCHI A LA ROMAINE

Des gno-gno, des gno-gno, des gnocchis!!!!!!!! Ils n'ont rien avoir avec ceux du commerce, ni au gout, ni à la texture, ni à la forme mais ils sont très bon.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 40 cl de lait

  • 85 g de semoule de blé fine

  • 40 g de beurre

1 oeuf

  • 50 g de parmesan ou gruyère râpé + 20 g pour saupoudrer les gnocchis

  • sel, poivre

Etapes :

  1. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter la semoule en pluie et le beurre.Tourner soigneusement avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène. Garder à feu doux. Saler et poivrer.

  2. Lorsque le mélange a suffisamment épaissi (environ 10 min) ôter du feu et ajouter l'oeuf battus en tournant énergiquement à la spatule puis le parmesan râpé. Remuer bien le tout.

  3. Etaler cette préparation sur une plaque préalablement beurré en lui donnant une épaisseur d'environ 2 à 3 cm. Laisser refroidir complètement.

  4. Découper des cercles de 3 cm de diamètre ou des carrés (voir photos).

  5. Mettre les gnocchis dans un plat à gratin et saupoudrer-les de parmesan.

  6. Passer sous le gril du four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  7. Servir immédiatement.

LE PETIT PLUS :

Servir avec des légumes verts et une viande maigre.

GNOCCHI A LA ROMAINE
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