OEUF EN COCOTTE A LA PROVENCALE

Publié le par cally's kitchen

OEUF EN COCOTTE A LA PROVENCALE

Ingrédients:

Pour 4 personnes:

1 œuf par personne

5 tomates bien fermes

1 poivron rouge

1/2 gousse d'ail

huile d'olive

paprika ou piment doux

sel, poivre

Étapes:

  1. Épépiner les tomates et les concasser grossièrement. Laver les poivrons, les couper en petits dés après avoir enlevé les cloisons blanches et les pépins.

  2. Dans une grande poêle, les faire revenir avec de l'huile ainsi que l'ail haché. Saler et poivrer et faire cuire 10 à 15 minutes.

  3. .Mettre la préparation tomate/poivron dans des ramequins, ajouter du basilic, sel, poivre puis casser un œuf par dessus cette dernière.

  4. Saupoudrer de paprika ou de piment doux.

  5. Mettre les ramequins à cuire au bain marie dans votre four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes en surveillant la cuisson, le jaune doit être encore coulant.

Si vous n'aimez pas les poivrons les remplacer par de la courgettes coupée en tout petit dés.

Servir avec une salade verte et du pain grillé.

Publié dans entree

Commenter cet article