Kringle estonien (brioche)
Je participe au tour en cuisine n°340, grâce au site Un tour en cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog de douceur vanille.
Et c'est le blog de chez patchouka qui doit choisir une de mes recettes.
Cette brioche me semblait tellement appétissante que je les choisie. Une brioche toute en douceur avec un arôme délicieux, je l'ai aussi tester avec un peu de rhum à la place de la cannelle, ce fut un délice pour mes papilles.
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure boulanger
- 12 cl de lait tiède
- 1 œuf
- 1 c.à.c de sucre
- 30 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 40 g de beurre fondu
- 3 à 4 c à s sucre roux
- 2 c à c de cannelle
Étapes :
- Diluez la levure dans 2 à 3 c à s de lait tiède + 1 pincée de sucre.
- Au robot, mettre l’œuf battu + sucre+ levure+farine+beurre mou+ sel.
- Faîtes pétrir pendant 6 minutes vitesse 2 ou 3.
- Formez alors une boule et laisser doubler de volume(dans un bol fariné et recouvert d'un linge propre).
- Au bout de ce temps, dégazez et étalez la pâte en un grand rectangle fin.
- Mettez le beurre fondu avec le sucre et la cannelle .
- Roulez la pâte sur elle-même sur le sens de la longueur.
- Séparez les 2 en coupant au milieu (Gardez attacher d'un côté).
- Torsadez les deux morceaux entre eux et rejoignez les 2 bouts afin de former un "rond torsadé) et placez la brioche formée sur une feuille de cuisson.
- Laissez encore gonfler une 30aine de minutes.
