MADELEINES

Publié le par cally's kitchen

MADELEINES

Ingrédients:

  • 130 g de farine

  • 130 g de beurre ou de margarine

  • 3 oeufs130 g de sucre semoule

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 c.à.c de zeste de citron ou d'orange râpé ou de vanille

  • Pour le moule : beurre et farine

Étapes:

  1. Tamisez la farine.

  2. Coupez le beurre en petits morceaux dans un bol et faites-le ramollir au bain-marie

  3. .Cassez les œufs dans une terrine, et battez-les un instant au fouet

  4. .Incorporez-leur ensuite la farine, le sucre et le parfum choisi.

  5. Lorsque la pâte est bien lisse, versez-y le beurre fondu, mélangez bien

  6. .Remplissez les cavités de la plaque à madeleines, aux trois quart.

  7. Mettre au frais environ 30 min.

  8. Puis enfourner et cuire environ 7 min à 200°C.

  9. Baisser le thermostat à 180°C et prolonger la cuisson de 2 à 3 min.

Publié dans biscuits

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