MON CHEESECAKE AUX BRIMBELLES

Publié le par cally's kitchen

 MON CHEESECAKE AUX BRIMBELLES

Mon 1er cheesecake, il est super bon, à refaire!

Les photos ne sont pas top par contre!

Ingrédients :

Pour 6 personnes - préparation : 25 min - cuisson :1h - repos : 1 nuit

1 moule à manqué ou à soufflé

Pour le biscuit :

  • 150g de petit beurre

  • 60g de beurre fondu

  • 30g de sucre roux

Pour la garniture :

  • 560g de fromage frais nature

  • 120g de fromage blanc

  • 2 c.à.s de fécule

  • 125g de sucre semoule

  • 2 œufs

  • vanille

  • myrtilles (brimbelles) 2 bonnes poignées

Étapes :

Pour le biscuit :

  1. Préchauffez le four à 150°C (th. 5)

  2. Placez un disque de papier sulfurisé au fond de votre moule à manqué ainsi que des bandes sur le bord pour faciliter le démoulage.

  3. Réduisez les biscuits en poudre en les mettant dans un sac de congélation et en les écrasant avec un rouleau à tarte puis mélangez-les avec le beurre fondu et le sucre roux.

  4. Déposez cette pâte dans le fond du moule en remontant un peu sur les côtés.

  5. Faites cuire 15 min au four et laissez refroidir.

Pour la garniture:

  1. Battre le fromage frais pour l'aérer. Ajoutez le sucre en alternance avec les œufs.

  2. Incorporez ensuite la fécule avec une spatule et le fromage blanc.

  3. Introduire délicatement les brimbelles.

  4. Versez la préparation dans le moule au dessus du biscuit refroidi.

  5. Enfournez (placez un bol avec d'eau dans votre four pour éviter que le cheesecake ne craque). pendant 45min.

  6. Laisser refroidir avant de le placer au frais (l'idéal est une nuit entière).

  7. Le lendemain démoulez et dégustez.

LE PETIT PLUS :

Ajoutez un coulis de myrtilles ou quelques myrtilles sur le dessus.

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 MON CHEESECAKE AUX BRIMBELLES

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