Muffins framboises

La gourmandise commence quand on n'a plus faim.
Lettres de mon moulin (1866)
Citations de Alphonse Daudet

Ingrédients :

Pour 12 beaux muffins :

• 300 g de farine
• 180 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 1 c.à.c de levure
• 120 g de framboises
• de la vanille

Étapes :

1. Mélanger dans le bol du robot le beurre fondu et le sucre pendant 2 min environ.
2. Ajouter les œufs, puis la crème fraîche.
3. Incorporer la farine et la levure, mélanger doucement. La préparation sera alors assez épaisse, mais c’est normal.
4. Mettre délicatement les framboises pour ne pas les écraser.
5. Verser la préparation dans des petits moules à muffins.
6. Enfourner 15-20 min (tout dépend de la grosseur des muffins) dans un four préchauffé à 200°C.
7. Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.

LE PETIT PLUS :

Remplacer les framboise par d'autres fruits de saison.

Je me suis inspiré d'une des recettes du blog : une plume dans la cuisine.