PAIN DE MIE

Publié le par callys-kitchen

PAIN DE MIE

J'ai reçu un joli livre en cadeau avec plein d'idée recette spécial pain, brioche.....

Je me suis inspirée d'une des recettes pour choisir traditionnel pain de mie.

La recette est simple et donne un très bon résultat.

Ingrédients :

Pour 2 pains :

  • 40 cl d'eau tiède
  • 45 g de beurre fondu ou d'huile de votre choix
  • 1 c.à.s de miel ou sirop d'agave
  • 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
  • 600 g de farine t55
  • 1 c.à.s de sel fin

Étapes :

  1. Dans un petit bol dilué la levure avec 5 cl d'eau tiède. Laisser dissoudre.
  2. Dans le bol du robot pétrisseur, Ajouter le reste de l'eau, le sel, le miel, le beurre, recouvrir avec la farine et pour finir mettre la levure dissoute. Pétrir pendant environ 10 min.
  3. Façonner une boule.
  4. Laisser pousser la pâte pendant 1 à 2 heures à côté d'une source de chaleur. Le saladier doit être recouvert d'un torchon légèrement humide.
  5. Pétrir brièvement et façonner le pain. Le mettre dans un moule à cake beurré. Laisser de nouveau pousser la pâte pendant 1h00 environ toujours recouvert d'un torchon.
  6. Enfourner le pain pendant 20 à 25 min environ à 200°C jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  7. Laisser refroidir sur une grille avant de découper des tranches.

LE PETIT PLUS :

Congeler le pain déjà tranché pour le petit déjeuner. Mettre quelques minute les tranche directement dans le grille pain et déguster. Identique a du pain frais.

PAIN DE MIE

Publié dans pain-brioches

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Estelle 07/09/2013 08:58

Recette facile à faire et ce pain de mie est excellent, très moelleux....Merci pour cette recette....

callys-kitchen 07/09/2013 17:04

Merci, de rien! oui il est délicieux, j'en fait régulièrement pour le déjeuner et en croque-monsieur.
A bientôt j'espère.