PÂTE A CREPE

Publié le par cally's kitchen

Ingrédients:

Pour 8 à 10 personnes:

  • 250g de farine

  • 4 œufs

  • 1/2l de lait

  • 1 pincée de sel

  • 50 grammes de beurre

  • 1 sachet de sucre vanillé (pour des crêpes sucrées)

Étapes:

  1. Dans un saladier, verser la farine et les œufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet

  2. .Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel.

Surtout ne mélangez pas la farine et les œufs avant de mettre le lait. Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !).

Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.

3. Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure à température ambiante.

4. Utilisez une poêle antiadhésive, plate et avec des bords plats. Faites chauffer la poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.

5. Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.

Pour retourner vos crêpes, commencez par décoller les bords, puis quand vous voyez que la crêpe peut se décoller en entier, retourner la avec une spatule fine.

LE PETIT PLUS :

Inviter vos amis et faites une crêpes partie en faisant de mini crêpes garnie de jambon, gruyère, lardons, oignons, reblochon, mini crevette, poivrons, moules, crème épaisse, pour une version salée et pâte à tartiner, miel, sucre, fruits, chantilly, confiture, sirop d'érable pour une version sucrée!

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