SOUPE DE POTIMARRON (Un tour en cuisine n°102)

Publié le par callys-kitchen

SOUPE DE POTIMARRON (Un tour en cuisine n°102)

Pour le tour en cuisine n°102, je suis allée piocher une recette chez Lilydine du blog lily et son home Made Attitude et c'est sandrinette du blog de Bretagne ou d'ailleurs qui est venue piocher une de mes recettes.

j'ai choisi de faire une soupe de potimarron car le temps est parfait pour cette soupe, ça réchauffe!!

Ingrédients :

  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 kg de chair de potimarron coupée en cubes
  • 2 pommes de terre coupées en cubes
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 1/2 c.à.c de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre au goût

Étapes :

  1. Dans une cocotte à feux moyen avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et les cubes de potimarron et pommes de terre.

  2. Laisser cuire de 5 à 8 minutes.

  3. Verser le bouillon et porter à ébullition.

  4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ajoutez la noix de muscade et ajustez l'assaisonnement au goût.

  5. Mixer.

LE PETIT PLUS :

Avant de servir, dans chaque assiette déposer un portion de kiri ou de crème fraîche, des herbes fraîches (cerfeuil) et des croutons à l'ail.

SOUPE DE POTIMARRON (Un tour en cuisine n°102)

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