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  • BAGUETTE

    17 septembre 2012 ( #recette de base, #pain-brioches )

    Voici une recette de baguette à la française.Il faut compter un matin pour la préparation et la cuisson. Je commence la pâte à 9h et elles sont cuites pour midi. Ingrédients : Pour 1,5 kg de pain soit 4 baguettes ou une belle miche. 515 ml d'eau douce...

  • CACAO "CIDA"

    19 mars 2013 ( #info )

    Vous comprenez pourquoi cette marque de chocolat n'a pas conquis nos cœurs! C'est la firme bois-d’hainoise connu sous la marque KWATTA, d'origine Hollandaise, populaire en Hollande et en Belgique est d'ailleurs toujours distribuée à notre époque. En revanche...

  • OEUFS SOUFFLES DE PÂQUES

    10 avril 2013 ( #entree )

    Pour ses œufs soufflés, je me suis inspirée d'une recette originale que j'ai trouvé sur le magasine gratuit :zipzap. Facile à réaliser, vos convives seront surprises!! Ingrédients : Pour 6 personnes : Pour les œufs soufflés : 6 œufs frais bio 6 c.à.c...

  • BISCUITS A LA CUILLERE

    29 janvier 2013 ( #recette de base, #biscuits )

    Pour l'heure du thé, j'ai réalisé des biscuits à la cuillère.Le résultat est quasiment identiques à ceux du commerce. Ingrédients : Pour environ 25 biscuits : 5 œufs 125 g de sucre semoule 65 g de farine 60 g de maïzena ou fécule vanille en poudre sucre...

  • Kringle estonien (brioche)

    16 mars 2014 ( #dessert, #tour en cuisine )

    Je participe au tour en cuisine n°340, grâce au site Un tour en cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog de douceur vanille. Et c'est le blog de chez patchouka qui doit choisir une de mes recettes. Cette brioche me semblait tellement appétissante...

  • PAIN AU LAIT

    10 février 2013 ( #pain-brioches )

    Recette découverte sur le livre de cuisine : les brioches et viennoiseries de Christophe, de Christophe Felder. Le gout et la texture sont comparable à nos St Nicolas Lorrain brioché. Ingrédients : 2 c.à.c de levure de boulanger deshydratée 115 g de lait...

  • Nems de poulet

    20 octobre 2013 ( #entree, #tour en cuisine )

    Je participe au tour en cuisine n°299. Je suis allée piocher une recette du blog La cuisine de Lolo. Et c'est verocooking du blog les petites recettes de véro qui est venue piocher une de mes recettes. Je fait peu de cuisine asiatique et pourtant j'aime...

  • QUEUES DE CASTOR (spécialitée Canadienne)

    16 juin 2013 ( #dessert, #tour en cuisine )

    Pour ce dimanche, je participe au tour au Canada avec le site Un tour en cuisine. J'ai choisi de faire des queues de castor car c'est une gourmandise que peu de Français connaissent. Un peu d'explication : Le produit phare de Queues de castor est la «...

  • GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT

    18 juillet 2013 ( #dessert )

    Parfait pour un anniversaire, fête..... Recette inratable, à faire la veille. Cette recette vaut un bon gâteau pâtissier. Pour un prix dérisoire. Coût de revient des matière 1ere : environ 6 euros selon les fruits! Ingrédients: Pour 10 personnes : pour...

  • PAIN HALLAH

    06 juillet 2013 ( #pain-brioches )

    Je vous fais découvrir une recette Juive que j'ai découvert dans le livre pains et viennoiseries maison pas à pas (éditions : Marabout) La hallah (ou challah) est un pain juif traditionnel du sabbat. On peut la façonnée en spirale simple (comme j'ai fait),...

  • BÛCHE DE NÖEL AUX FRUITS

    29 décembre 2012 ( #dessert )

    Voici ma création de bûche de noël 2012, qui n'est pas ridicule devant celles achetées en pâtisserie (cette recette s'inspire d'une fiche cuisine marmiton: http://www.marmiton.org/ ). Facile à réaliser, comptez environ 1 heure de préparation. Le mieux...

  • GRATIN DE COURGETTES AUX EPICES façon dauphinois

    12 février 2013 ( #plat, #gratin, #légumes )

    Un gratin totalement improvisé et très bon. J'ai utilisé un mélange d'épices en poudre spécial légumes mais vous pouvez improviser avec les épices que vous avez dans vos placards. Ingrédients : 7 courgettes 1 l de lait 1 oignon 1 c.à.c d'épices pour légumes...

  • Pâte à choux

    25 septembre 2012 ( #recette de base )

    Ingrédients : 250 ml d'eau ou de lait 100 g de beurre en dés 1 pincée de sel 190 g de farine T45 4 œufs Étapes: Verser le lait ou l'eau dans une casserole, le beurre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen pour que le beurre ait le temps de fondre....

  • TERRINE COURGETTES-EMMENTAL

    21 août 2013 ( #entree, #plat, #recette facile )

    Au départ, la recette que j'ai trouvée dans le livre les recettes de sam (livre pour ados), était un recette de saucisses fromagère!!! Mais j'ai complètement dérivé pour obtenir une terrine. Le résultat est largement à la hauteur de mes espérances. Parfait....

  • BRICK AU THON

    29 mars 2013 ( #entree, #plat, #poisson )

    Ingrédients : Pour 4 personnes : 8 feuilles de brick 1 boite de thon au naturel 1/2 botte de persil 4 œufs 8 pommes de terre Étapes : Pour la farce : Éplucher et cuire les pommes de terre 20 min à l'eau bouillante. Laisser refroidir complètement. Couper-les...

  • Quiche Lorraine (la vraie)

    27 septembre 2013 ( #entree, #recette facile )

    Non, non, non et non, il ni a pas de gruyère, ni de lait dans la quiche Lorraine!! La recette remonterait du 16ème siècle. Traditionnellement la Quiche Lorraine était faite de pâte à pain, de poitrine de porc fumée (lard), d’œufs et de crème fraiche....

  • Recettes inavouables : Gaspatchaude de Christine

    28 janvier 2014 ( #soupe, #recette facile )

    J'ai découvert le livre Recettes inavouables et marques cultissimes le best of à la médiathèque près de chez moi. Les marques et moi, on n'est pas forcément copines mais là je dois dire que ce livre ma fait changer d'avis. On trouve des recettes surprenantes,...

  • Tarte flamblée Alsacienne (flamenkuch)

    09 mars 2014 ( #entree, #tour en cuisine )

    je participe au maxi tour en cuisine grâce au site Un tour en cuisine. Le principe est de choisir une recette qu'on affectionne plus particulièrement. J'ai choisi cette recette car c'est la numéro 1 de mon blog (la plus visionner : vue 7741 fois). C'est...

  • FOCACCIA TOMATE- CHAMPIGNONS DE PARIS

    21 juin 2013 ( #entree, #apéritif, #pain-brioches )

    La focaccia est un pain plat Italien. Ils en existes différentes variantes. Elle est garnie de tomates séchées, olives noir, gruyère, champignons....et arrosé d'huile d'olive. Je conseil vraiment d’utilisé une huile de qualité essentiel à mon avis pour...

  • CHAUSSON A L'INDIENNE

    05 février 2013 ( #entree, #plat )

    Lors de mon voyage à l'ile Maurice j'ai pu rapporter plein d'épices indienne et mauricienne. Il faut donc que je les mettes à profis. Ingrédients : Pour 5/6 chaussons : 1 pâte feuilletée 300 g de morceaux de porc haché 1 oignon émincé 2 c.à.s de crème...

  • REPORTAGE : industrie alimentaire made in USA

    06 mars 2013 ( #info )

    Rien à la télé ce soir et bien voila un reportage qui mérite d’être vu. Pour enfin savoir ce que nos copains américains sont capables de faire rien que pour le fric!! Nous sommes en ce moment en plein boom "love Américan". Tout y est, livre culinaire,...

  • Ciabata

    17 novembre 2013 ( #pain-brioches, #recette facile, #tour en cuisine )

    Je participe au deuxième tour en boulangerie grâce au site Un tour en cuisine. J'ai choisi de faire un pain italien la ciabata : La ciabatta (« savate » en italien) est un pain blanc originaire d'Italie, dont l'une des principales particularités est à...

  • SCONES

    07 juillet 2013 ( #tour en cuisine, #dessert, #les douceurs d'alban )

    Je participe au tour en cuisine n°117. je suis allée piocher une recette chez Malou du blog Les friandises de Malou. C'est Minouche 81 du blog Fleur de banlieue, gourmande de partage qui est venue piocher une de mes recettes. J'ai choisi les scones car...

  • SOUPE A L'OIGNON ET SON TAOST AU MORBIER

    14 février 2013 ( #entree, #soupe )

    Ingrédients : Pour 4 personnes : 1kg d'oignon 1 L de bouillon de légumes ou pot au feu 1 c.à.s d'huile d'olive ½ cuillère a café de cumin ½ cuillère a café de thym sel, poivre 2 tranches de Morbier un peu de fromage râpé 4 tranches de pain ou de baguette...

  • CAROTTES A L'ORANGE

    20 mars 2013 ( #légumes, #recette facile )

    Ingrédients : Pour 4 personnes : 10 carottes 1 oignon rouge 1 grosse orange + son zeste 1 gousse d'ail 1 bouillon de légume 1 feuille de laurier persil sel, poivre Étapes : Laver, éplucher et trancher les carottes et l'oignon. Peler l'ail. Dans une casserole...

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