Boulettes à la sauce tomate

Je participe au tour en cuisine n°334, grâce au site Un tour en cuisine.

Je dois piocher une recette sur le blog de la cuisine de Boomy.

Et c'est le blog de sucré-sablé qui doit choisir une de mes recettes.

Les boulettes sont très tendre, à refaire. Les enfants adorent!

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Pour 12 boulettes :

• 400 gr de viande hachée à 5 % de mg
• 1 œuf
• 1 tranche de pain de mie sans croute
• ½ cs de farine
• Échalote
• Cumin
• Paprika
• Persil
• Sel, poivre

Pour la sauce tomate :

• 2 x 500 gr de purée de tomate
• 1 cs d’huile d’olive
• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• ½ oignon
• 1 carotte
• Thym
• Laurier
• Sel, poivre

Étapes :

la sauce :

1. Dans une sauteuse à bord haut faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé.
2. Ajouter dans la sauteuse les tomates coupées en quartiers et la carotte coupée en très petits cubes.
3. Ajouter ensuite la purée de tomate, les gousses d’ail pressées, le thym et le laurier.
4. Saler, poivrer puis laisser mijoter à feu très doux pendant 45 minutes en surveillant et en mélangeant régulièrement.

Les boulettes :

1. Émietter le pain de mie.
2. Dans un saladier, mélanger la viande avec l’œuf, la farine et le pain de mie.
3. Ajouter l’échalote émincée, le persil, le cumin et le paprika. Saler, poivrer et bien mélanger pour que les épices parfument l’ensemble de la viande.
4. Confectionner 12 boulettes et les faire légèrement
5. grillées de chaque face, ajouter dans la sauteuse au bout de 30 minutes de cuisson de la sauce.

Servir avec des spaghettis.