GRATIN CHOUX - BOULGOUR

Ingrédients :

• 1 verre de boulgour
• 1/2 chou vert
• 350 g de chair à saucisse ou farce
• 20 cl de crème liquide épaisse
• 1 poignée de gruyère râpée
• sel, poivre, persil

Étapes :

1. Cuire 10 min environ le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
2. Cuire le chou vert coupé grossièrement dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min. Égoutter et réserver.
3. Beurrer un moule à gratin, y déposer le boulgour, la farce, saupoudré de persil, étalé par-dessus la moitié de la crème. Recouvrir avec les choux en couche uniforme et étaler de nouveau le reste de la crème. Parsemer de gruyère râpé.
4. Faire cuire et gratiner le gratin au four pendant 25 min à 200°C.

LE PETIT PLUS :

Remplacer la farce par des dès de jambon, du thon, des lardons ou pour un plat végétarien par des œufs durs.