GNOCCHI A LA ROMAINE
Des gno-gno, des gno-gno, des gnocchis!!!!!!!! Ils n'ont rien avoir avec ceux du commerce, ni au gout, ni à la texture, ni à la forme mais ils sont très bon.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
40 cl de lait
85 g de semoule de blé fine
40 g de beurre
1 oeuf
50 g de parmesan ou gruyère râpé + 20 g pour saupoudrer les gnocchis
sel, poivre
Etapes :
Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter la semoule en pluie et le beurre.Tourner soigneusement avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène. Garder à feu doux. Saler et poivrer.
Lorsque le mélange a suffisamment épaissi (environ 10 min) ôter du feu et ajouter l'oeuf battus en tournant énergiquement à la spatule puis le parmesan râpé. Remuer bien le tout.
Etaler cette préparation sur une plaque préalablement beurré en lui donnant une épaisseur d'environ 2 à 3 cm. Laisser refroidir complètement.
Découper des cercles de 3 cm de diamètre ou des carrés (voir photos).
Mettre les gnocchis dans un plat à gratin et saupoudrer-les de parmesan.
Passer sous le gril du four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir immédiatement.
LE PETIT PLUS :
Servir avec des légumes verts et une viande maigre.
