Nems de poulet

Je participe au tour en cuisine n°299.

Je suis allée piocher une recette du blog La cuisine de Lolo.

Et c'est verocooking du blog les petites recettes de véro qui est venue piocher une de mes recettes.

Je fait peu de cuisine asiatique et pourtant j'aime ça! Alors la c'était l'occasion.

Merci Lolo pour ta recette.

Ingrédients :

• 4 escalopes de dinde
• 3 poireaux (que le blanc)
• 2 carottes
• 8 feuilles de brick
• ½ paquet de vermicelle de soja
• Sauce Nuoc Mam
• Sauce soja
• Menthe

Étapes :

1. Découper les carottes en rondelles et le blanc des poireaux. Les mettre dans un récipient.
2. Découper les escalopes en morceaux. Faire cuire la viande dans un fond d’huile. Ne pas trop la faire cuire pour qu’elle finisse sa cuisson dans les nems. Rajouter le Nuoc Mam et la sauce soja au cours de la cuisson.
3. Faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement ramollis.
4. Mélanger les légumes et la viande. Passer le mélange au mixeur par petites quantités.
5. Faire cuire les vermicelles de soja.
6. Déposer sur la feuille de brick de la farce, des feuilles de menthe et des vermicelles de soja dessus. Rouler le nem.