BEIGNETS DE CARNAVAL

Nous sommes mercredi et c'est fabrication de beignets de carnaval avec mon fils. Nous avons fait cette recette faite au robot pétrisseur car c'est plus rapide.

En voici la recette :

Préparation : 15 min, repos : 2h, cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 520 g farine

- 25 cl de lait tiède

- 3 c.à s de sucre en poudre

- 2 œufs

- 75 g beurre en pommade

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de levure de boulanger dilué dans un peu de lait

Etapes :

1. Dans le bol du robot pétrisseur, mettre les différents ingrédients et bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.

2. Laisser pointer la pâte pendant environ 1h30 dans un saladier recouvert d'une torchon humide. Elle doit doubler de volume.

3. Étaler la pâte sur une table farinée.

4. En faire une abaisse d'environ 1 cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l'aide d'un verre ou d'emporte piece).

5. Disposer sur un torchon ou un papier sulfurisé et laisser gonfler de nouveau pendand environ 30 min.

6. Faire cuire dans une friture chaude les deux faces ; égoutter sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

LE PETIT PLUS :

Doubler les proportions puis en congeler une partie.