Pouding chômeur aux bluets et sirop d'érable

Le pouding chômeur est une recette du Québec, c'est un dessert bon marché mis au point par les femmes d'ouvriers pendant la crise économique de 1929.

Il se compose d'un mélange de farine, d'eau, de cassonade et d'autres ingrédients peu coûteux en cette période difficile.

Il y a plusieurs version du pouding chômeur. J'ai choisi de le faire avec des bluets et du sirop d'érable.

Je l'ai agrémenté de bluets des Vosges

Ingrédients :

• 1 œuf
• 80 g de beurre
• 80 g de sucre blanc
• 140 g de farine
• 1/2 c.à.c de levure chimique
• 1 bol de bluets des Vosges (ou bleuets ou myrtilles)
• 200 ml de sirop d'érable
• 200 ml de crème liquide 35% de mg

Étapes :

1. Préchauffer le four à 230°C.
2. Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le sirop d'érable. Réserver.
3. Dans un grand bol, mélanger à l'aide d'un fouet le beurre mou et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
4. Incorporer en deux fois la farine et la levure. Bien mélanger (la pâte doit être lisse, épaisse et uniforme).
5. Déposer la pâte dans un moule à manqué, les bluets et recouvrir de l'appareil de sirop d'érable et de crème.
6. Enfourner le pouding pendant 20 minutes.

Source : les gourmandises d'Isa