CRACKERS DE PAIN LAVASH

J'ai trouvé cette recette originale de crackers sur le livre HOME MADE de Yvette Van Boven.

Un livre remplie de bonnes recettes à agrémenter à son goût.

Ingrédients :

• 1 g de levure sèche active
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 c.à.s d'huile végétale
• env. 125 ml d'eau
• épices aux choix

Étapes :

1. Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau.
3. Verser ensuite l'eau dans le mélange et travailler jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple.
4. Pétrir pendant environ 10 min. La pâte doit être lisse et soyeuse.
5. Laisser monter 1 heure.
6. Préchauffer le four à 175°C.
7. Étendre la pâte au rouleau en feuille mince. Déposer sur du papier sulfurisé.
8. Mouiller légèrement la pâte et parsemer de sel, d'épices ou de graines de votre choix (pour ma part j'ai choisi de mettre du sel, paprika, thym).
9. Cuire 15 min environ, jusqu'à ce que l'ensemble soit uniformément brun doré.
10. Rompre en parts à peu près égales et servir avec des amuse-gueules ou des sauces.