FONDANTS AU CHOCOLAT

Mon mari s'est encore surpassé et m'a fait une surprise alors que j'étais en visite chez une amie. A mon retour, j'ai trouvé ces fameux fondants au chocolat.

Ingrédients :

• 4 œufs
• 75 g de sucre
• 55 g de poudre de noisette
• 30 g de farine
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• du beurre et de la farine pour les moules (sauf si silicone)

Étapes :

1. Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
2. Incorporer la poudre de noisette et la farine et mélanger jusqu’à obtention d'un mélange homogène.
3. Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre. Le mélange doit être bien lisse et non granuleux.
4. Laisser reposer le mélange chocolat/beurre quelques instants afin de ne pas faire cuire les jaunes d’œufs.
5. Incorporer le mélange chocolat/beurre dans la pâte et fouetter afin d'obtenir un appareil homogène.
6. Préchauffer le four Th 7 - 200°C.
7. Beurrer et fariner les moules. Repartir équitablement la préparation par moule.
8. Enfourner pendant 8 à 10 mn.

Le petit plus :

Vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande ou encore de la pâte à tartiner.