Hamburgers et sa garniture

Je participe au tour en cuisine n°124.

Je suis allée piocher une recette du blog Cupcakes.

Et c'est Lénou du blog les petites douceurs de lénou qui est venue piocher une de mes recettes.

J'ai choisi je faire des hamburgers et sa garniture. ça faisait longtemps que je voulais en faire et c'est chose faites!

Exit le M.c .o!!!!!

Pour le pain a hamburger :

Ingrédients :

Pour 6 beaux pains :

• 350 400 g de farine
• 8 g de levure sèche ou 13 gr de levure fraîche
• 140 ml de lait
• 62 ml d’eau
• 35 g de beurre demi-sel
• 15 g de sucre
• 5 g de sel
• 1 œuf
• Un peu de lait + des graines de sésames pavot

Étapes :

1. Dans un saladier mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre. (Si vous utilisez de la fraîche, la faire lever 10 minutes dans le lait tiède et vous ajouterez séparément le beurre fondu/eau!).
2. Dans une casserole faire chauffer doucement le lait, le beurre fondu et l’eau jusqu’à ce qu’il soit fondu.
3. Attendre quelques minutes qu’il soit tiède et pas trop chaud.
4. Faire un puits dans la préparation farine/sel/levure/sucre ajoutez le mélange tiède et l’œuf.
5. Mélangez bien puis commencez à pétrir environ 10 minutes, n’hésitez pas à rajoutez de la farine, car la pâte colle quand même.
6. Former une boule, couvrez votre saladier d’un torchon et laissez levez 1h.
7. Une fois la pousse terminer, former vos 6 boules, posez sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé aplatissez les légèrement avec la paume de votre main.
8. Couvrir puis laissez lever 30 minutes.
9. Préchauffez le four à 180°.
10. A l’aide d’un pinceau badigeonner vos burgers avec un peu de lait puis parsemez de graines de sésames.
11. Cuire 20 minutes.

Pour la garniture :

Pour 2 pains :

Ingrédients :

• 235 g de viande hachée
• sel, poivre, paprika, herbes de Provence, ail en poudre, oignon en poudre.
• 2 c.à.s de chapelure
• 1 peu de lait
• 1 oignon
• 1 belle tomate
• sauce au choix
• 4 fromages à hamburgers

Étapes :

1. A l’aide d’une fourchette écrasez votre viande hachée puis ajoutez les herbes à votre convenance, ajoutez ensuite la chapelure et le lait bien mélangez. Former vos steaks.
2. Dans une poêle ajoutez une noix de beurre puis faire revenir l’oignon, réservez.
3. Ajoutez les steaks hachés puis les faire cuire à votre goût tout dépend ce que vous préférez.

Le montage :

1. Coupez vos pains en 2, ajoutez la sauce, le fromage, le steak, les oignons, la tomate coupez en rondelle encore de l’oignon et terminez par une tranche de fromage.
2. Vous pouvez les repassez au four quelques minutes si vous les avez préparez à l’avance.

LE PETIT PLUS :

Congeler les pains en trop.