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C'est en me promenant sur le net que j'ai trouvé cette recettes.

Elle provient du blog la cuisine de Kittie.

Ingrédients :

Pour 6 personnes :

• 6 œufs frais entiers
• 1 l de lait
• 160 g de sucre
• une gousse de vanille
• une dizaine de morceaux de sucre

Étapes :

1. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre. Couper la gousse de vanille en 2, retirer les graines, les mélanger au lait avec les 2 moitiés de gousse.
3. Battre les 6 œufs.
4. Dans le moule à flan, faire un caramel : mettre les morceaux de sucre et verser un filet d'eau. Une fois le caramel prêt (attention à ne pas le faire trop cuire), le verser en tournant le moule pour le répartir sur toute la surface.
5. Une fois que le lait a bouilli, l'incorporer doucement aux œufs sans cesser de remuer.
6. Enfin, verser le mélange dans le moule.
7. Faire cuire environ 45 minutes au four, au bain-marie.
8. Surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau : elle doit ressortir propre.