SOUPE A L'OIGNON ET SON TAOST AU MORBIER

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 1kg d'oignon

• 1 L de bouillon de légumes ou pot au feu

• 1 c.à.s d'huile d'olive

• ½ cuillère a café de cumin

• ½ cuillère a café de thym

• sel, poivre

• 2 tranches de Morbier

• un peu de fromage râpé

• 4 tranches de pain ou de baguette

Etapes :

1. Éplucher les oignons et couper les en fines rondelles.

2. Faire chauffer l'huile dans une casserole et cuire les oignons jusqu’à ce qu' ils soient translucides.

3. Verser le bouillon de légumes dessus , ajouter le thym et le cumin . Saler et poivrer.

4. Laisser mijoter la soupe environ 20 min.

5. Griller les tranches de pain.

6. Y déposer un morceaux de Morbier et de fromage râpé.

7. Passer au four pour faire gratiner.

8. Servir la soupe dans des bols.

9. Déposer une tranche de pain grillé dessus et servir.