Galette des rois express (à la compote de pommes)
La galette :
La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date, voire jusqu'à la fin de carnaval dans les départements français d'outre-mer.
La galette des Rois, dans le nord de la France, est originellement une galette de pâte feuilletée, simplement dorée au four, qu’on mange accompagnée de confitures ; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : frangipane, fruits, crèmes, chocolat… Dans le Sud de la France, le gâteau des Rois est une brioche aux fruits confits en forme de couronne parfumée à la fleur d'oranger, est préférée à la galette en pâte feuilletée, dite "parisienne". Mais on trouve aussi des galettes à base de pâte sablée dans l’ouest.
Source : wikipédia.
J'ai choisi de la faire vite fait, bien fait! à la compote de pommes.
Ingrédients :
Pour 6/8 personnes :
Préparation : 5 min
Cuisson : 30/35 min
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 pot de 680 g de compote de pommes
- de la poudre de vanille
- un peu de lait pour la dorure ou 1 jaune d'oeuf
Étapes :
- Dans un plateau à tarte, étendre 1 pâte feuilletée puis y disposer la compote et parsemer de vanille en poudre.
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les bord entre eux avec un peu d'eau.
- Badigeonner la galette de lait et faire quelques motifs avec un couteau.
- Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 30/35 min environ.
- Laisser refroidir et déguster avec du cidre.