Iles flottantes

Publié le 1 octobre 2013 par callys-kitchen

Pour 4 personnes :

Cuisson micro ondes

Pour les œufs :

Pour la décoration :

Vermicelles en chocolat, copeaux de chocolat, caramel, noisettes concassées.....

Faire la crème anglaise selon la recette (cliquer ici).
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter doucement le sucre.
Former des boules de blancs d’œuf avec deux cuillères à soupe et les déposer dans des moules à muffin (moule en silicone). Cuire 1,30 à 2 min au micro ondes à pleine puissance.
Démouler délicatement.
Mettre la crème dans un plat creux. Y déposer les blancs puis décorer.