Courgettes en papillote échalote et vinaigre balsamique

Grâce au site Un tour en cuisine, je participe au tour en papillote.

J'ai trouvé cette recette sur le livre La cuisine au feu de camp.

Je l'ai trouvé originale et simple à réalisé donc j'ai testé et approuvé!

Je l'ai réalisé au four mais au barbecue c'est l'idéal!

Ingrédients :

• 2 belles courgettes
• 2 grosses échalotes
• thym
• huile d'olive
• 2/3 c.à.s de vinaigre balsamique
• sel, poivre

Étapes :

1. Laver et couper les courgettes et les échalotes en dès.
2. Doubler un grande feuille de papier d’aluminium puis y déposer les courgettes, les échalotes, le thym. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique (soyer généreux).
3. Refermer le papier d'aluminium en papillote (voir photo).
4. Placer la papillote directement sur la braise du barbecue ou mettre au four à 200°C pendant 30 min environ. Secouer la papillote à mi-cuisson.

LE PETIT PLUS :

Ajouter des lardons ou du jambon en dès et du riz pour un repas complet (étapes 2).