MADELEINES

Ingrédients:

• 130 g de farine

• 130 g de beurre ou de margarine

• 3 oeufs130 g de sucre semoule

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 c.à.c de zeste de citron ou d'orange râpé ou de vanille

• Pour le moule : beurre et farine

Étapes:

1. Tamisez la farine.

2. Coupez le beurre en petits morceaux dans un bol et faites-le ramollir au bain-marie

3. .Cassez les œufs dans une terrine, et battez-les un instant au fouet

4. .Incorporez-leur ensuite la farine, le sucre et le parfum choisi.

5. Lorsque la pâte est bien lisse, versez-y le beurre fondu, mélangez bien

6. .Remplissez les cavités de la plaque à madeleines, aux trois quart.

7. Mettre au frais environ 30 min.

8. Puis enfourner et cuire environ 7 min à 200°C.

9. Baisser le thermostat à 180°C et prolonger la cuisson de 2 à 3 min.