Gâteau d'anniversaire au citron

Publié le par callys-kitchen

Gâteau d'anniversaire au citron

Je participe au tour en cuisine "the Tops" avec le site Un tour en cuisine.

L'article presse que j'ai préféré dans le site the tops et le coin des experts car on peut tous les découvrir avec un descriptif de leurs parcours, leurs histoires.

Pour ce tour spécial The Tops et pour l'anniversaire de Miss Cuisine, j'ai choisi de réalisé un gâteau d'anniversaire. Happy birthday.

Ingrédients :

Pour 10 personnes :

pour le biscuit :

  • 4 œufs
  • 125 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique

pour la garniture :

  • 200 g de lemon curd + pour tartiner le biscuit
  • 200g de mascarpone
  • 2 c.a.s de sucre semoule

pour le glaçage :

  • 350g de mascarpone
  • 4 c.a.c de sucre glace
  • arôme/colorant
Étapes:

Faire le biscuit :

  1. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

  2. Séparer les blancs des jaunes.

  3. Battre le sucre + sucre vanillé aux jaunes d’œufs jusqu'à blanchiment.

  4. Ajouter ensuite doucement la farine et la levure chimique (le mélange devient très consistant).

  5. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange.

  6. Étaler le mélange sur la plaque du four préalablement bien beurrée et enfourner pendant environ 10 minutes.

  7. Une fois le gâteau démouler, laisser refroidir

Faire le garniture:

Mélanger le lemon curd avec environ 200 g de mascarpone et les 2 cuillères à soupe de sucre.

Faire le glaçage:

Mélanger le reste de mascarpone et le colorant.

Le montage :

  1. Couper le rectangle en deux, puis avec une des deux face, couper en deux dans l'épaisseur.

  2. Tartiner du lemon curd sur chaque face.

  1. Étaler la garniture sur le biscuit (1 couche de biscuit, 1 couche de garniture et finir par une couche de biscuit) (voir photo).

  1. Étaler ensuite sur le gâteau le glaçage, à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille (voir photo).

  2. Décorer le gâteau.

  3. Mettre au réfrigérateur plusieurs heures voir 1 nuit.

  4. Servir.

En me baladant, l'article que j'ai préféré sur le site Thetops.fr est un bloc de 6 couteaux rotatif qui me serai bien utile. Voir lien direct ci-dessous.

Gâteau d'anniversaire au citron
Gâteau d'anniversaire au citron
Gâteau d'anniversaire au citron
Gâteau d'anniversaire au citron

Publié dans tour en cuisine

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Miss Cuisine 04/11/2013 14:50

Miam, miam, tu permets, j'en prends un bout... Merci !

Miss Cuisine 04/11/2013 16:12

hihihi

callys-kitchen 04/11/2013 15:06

Va y c'est fait pour lol ;-))
Mince en fait on a déjà tout mangé, il était trop bon!!