Pains aux chocolats (comme des vrais!)

Publié le par callys-kitchen

Pains aux chocolats (comme des vrais!)

Je ne me sens pas encore capable de faire ma pâte feuilletée levée donc j'ai trouvé cette recette en attendant de tenter le niveau supérieur!! C'est le blog de Mes douceurs qui ma servit de source.

Ingrédients :

Pour 10 pains :

  • 250 g de farine T45
  • 1 c.à.c de sel
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 12 cl de lait à température ambiante
  • 100 g de beurre mou coupé en morceaux
  • 1 œuf pour dorer
  • Barre de chocolat

Étapes :

  1. Pétrir la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Ajouter le beurre et pétrir 15 à 20 min.
  3. La pâte obtenue doit être souple, lisse et non collante.
  4. Former une boule et laisser lever à couvert pendant 1 h 30.
  5. Au bout de ce temps, étaler la pâte finement au rouleau en un grand rectangle.
  6. Placez les barres de chocolat sur la pâte et pliez la pâte puis placer une deuxième barre et finir de rouler la pâte en un grand boudin ou faire comme sur la photo ci-dessous.
  7. Couper 6 pain aux chocolats dans le boudin.
  8. Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 min de +.
  9. Préchauffer le four à 220° pendant 20 min.
  10. Dorer à l’œuf battu.
  11. Enfourner 15 min à 200°C
  12. Bien surveiller la cuisson car les pains doivent être juste dorés.

Verdict : Moelleux, aérer délicieux une recettes à garder sous la main. Entre la brioche et le vrai pain au chocolat.

Pains aux chocolats (comme des vrais!)
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