GRATIN DE LEGUMES choux-fleurs/brocolis
Véritable tartiflette de légumes, ce gratin est cependant plus light grâce au remplacement des pommes de terre par les légumes. Pour gagner du temps j'ai opté pour des légumes surgelés.
Ingrédients :
1 saladier de légumes (brocolis, choux-fleurs, pommes de terre)
1 boite de champignons de paris émincés
1 oignon
1 barquette de lardons
1/2 barquette de jambon en cube
1/2 reblochon
1 morceaux de gruyère râpé
10 cl de la crème liquide
persil, sel et poivre
Étapes :
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Plongez-y les bouquets de chou-fleur, brocolis et les pommes de terre coupées en cube faites-les cuire 10/15 min. Égouttez-les.
Pelez et émincez l'oignons.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y suer l'oignons, les champignons égouttés et les lardons.
Préchauffez le four position gril ou gratin.
Mettez les brocolis dans un plat à four beurré, ajoutez l'oignon,les champignons et les lardons, recouvrez avec le chou-fleur; les dés de jambon et le reblochon coupé en petits morceaux. Saupoudrez de poivre et de persil.
Arrosez de crème et parsemez le tout de gruyère.
Faites gratiner jusqu’à ce que le dessus du gratin soit bien doré.
Servez dès la sortie du four en accompagnement d’une viande rouge ou en plat unique avec une salade verte.
LE PETIT PLUS :
Dans l'eau de cuisson des légumes, vous pouvez remplacer le sel par un bouillon cube, le goût du gratin sera meilleur.
