QUICHE POIREAU/CHEVRE

J'improvise avec ce que j'ai dans mon frigo et ça donne une bonne tarte salée.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 4 blancs de poireau cuit
• 1 dizaine de tomate cerise
• 1 buchette de chèvre
• 150 g d'allumette de bacon fumé
• 1 oignon émincé
• 100 g d'emmental râpé
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• sel, poivre
• ciboulette, persil

Étapes :

1. Préchauffer le four th.6 (180°C).
2. Étaler la pâte. Faire quelques trous à l'aide d'une fourchette.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Ajouter, la crème liquide et une partie du fromage râpé.
4. Couper en 2 les tomates.
5. Couper en rondelles le chèvre.
6. Déposer sur la pâte : le poireau coupé en morceau, les rondelles de tomates, les rondelles de chèvre, le jambon, l'oignon.
7. Arroser avec la préparation liquide.
8. Parsemer avec le reste du gruyère.
9. Enfourner pendant 25 min.