RISOTTO AU POULET de jennelly (un tour en cuisine n°95)
Bonjour,
Aujourd'hui nous allons faire "Un tour en cuisine" grâce au site du même nom : http://www.untourencuisine.com/
Pour ce tour j'ai du piocher une recette dans blog La cuisine de jennelly : mes débuts http://jennelly.canalblog.com/
Et c'est le blog Yomismo : http://yomismo.over-blog.com/ qui est venue piocher une de mes recettes.
J'ai choisi la recette "risotto de poulet" du blog de jennelly.
J'ai un peu modifier la recette avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur!
Ce risotto est délicieux.
Ingrédients :
1 litre d’eau
2 cubes de bouillon de volaille
250 r de riz spécial risotto
1 c.à.s d'huile d’olive
1 oignon émincé
3 filets de poulet
3 c.à.s de crème fraiche épaisse
sel, poivre
1 c.à.c de safran/curcuma (facultatif)
Etapes :
Faire bouillir le litre d’eau. Porter à ébullition, ajouter les bouillons de cubes et mélanger afin que se soit bien dilué.
Dans une sauteuse, faire revenir le riz dans un peu d'huile d'olive jusqu’à ce qu'il soit blanc transparent.
Verser ensuite un peu d’eau à chaque fois que le riz à tout absorbé et ceux jusqu’à ce que vous n’ayez plus le bouillon (environ 20 min).
Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle un filet d’huile d’olive les oignons avec le safran/curcuma afin qu’ils soient bien doré, ajouter la viande émincées jusqu'à cuisson complète.
Lorsque le bouillon est complètement absorbé par le riz, ajouter la crème. Faire mijoter encore quelques minutes.
Dresser la riz et la poulet sur une jolie assiète.
LE PETIT PLUS :
Ajouter du parmesan râpé lors de la liaison riz/crème pour encore plus de saveur.
