BEIGNETS DE CARNAVAL (levure chimique)

Ingrédients :

• 350 g de farine

• 3 œufs

• 80 g de beurre fondu

• 6 c.à.s de sucre

• 1 sachet de levure chimique

• arôme de votre choix (vanille, rhum, cannelle...)

Étapes :

1. Déposer la farine, les sucres et la levure dans un saladier. Mélanger. Ajouter les 3 œufs et le beurre fondu. Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

2. Faire une boule avec la pâte, si besoin, ajouter un peu de farine.

3. Laisser reposer 2 heures.

4. Faire chauffer de l'huile dans une cocotte, une casserole ou dans une friteuse.

5. Étaler la pâte sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie d'environ 4 mm d'épaisseur.

6. Découper avec une roulette des formes dans la pâte.

7. Faire frire les formes de pâte quelques minutes de chaque côté.

8. Saupoudrer de sucre glace.

Le petit plus :

Doubler les quantités pour en congeler la moitié.