BEIGNETS DE PUREE DE MAMY

Publié le par callys-kitchen

BEIGNETS DE PUREE DE MAMY

J'ai réalisé des beignets de purée, ceux que me faisait ma mamy quand j'étais petite. Avec les restes de purée. Parfait pour un repas du soir.

Ceux la, ne sont pas comme dans la pub qu'il passe en ce moment!! Ils sont bien meilleurs et avec de vrai patates!!

Ingrédients :

  • reste de purée (environ un petit saladier)
  • 1 œufs
  • 1 c.à.s de farine
  • persil, ciboulette
  • huile de tournesol

Étapes :

  1. Mélanger l’œuf battu, la purée, la farine, le persil, la ciboulette (ou autre épices et herbes). Ne pas saler.
  2. Mélanger, jusqu'à obtenir d'une pâte épaisse mais homogène, qui se tient.
    Ajoutez de la farine, si besoin, et si vous avez eu beaucoup de reste de purée!
  3. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et disposer la purée en petits tas. Cuire 2 min sur chaque faces.
  4. Déposer les beignets de purée sur une feuille de papier absorbant, et les tenir au chaud, le temps de cuire les autres.

LE PETIT PLUS :

Ajouter à la pâte des dès de jambon ou des lardons. Servir avec des crudités.

BEIGNETS DE PUREE DE MAMY
BEIGNETS DE PUREE DE MAMY
BEIGNETS DE PUREE DE MAMY
BEIGNETS DE PUREE DE MAMY

Publié dans plat, recette facile

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Lilly 25/07/2015 21:45

Super recette, que me faisait souvent ma grand-mère, mais malheureusement, je l'ai complètement ratée. La recette est simple, il faut le faire.
Pour commencer, j'ai passé mes pommes de terre au mixer (je sais, c'est pas bien), mais n'ayant pas de moulin à légumes ou d'écrase-purée, l'écraser à la fourchette me paraissait une promesse de grumeaux.
Ensuite, j'ai dû rajouter du lait dans le mixer, parce que mon mixeur pourri a besoin de liquide pour mixer. Je croyais que ça passerais avec très peu de lait, eh ben non.
Du coup, je me suis retrouvée avec des beignets tout mous, impossibles à retourner, car à base de purée trop liquide. J'ai donc rajouter de la farine et mis 1 oeuf de plus.
Du coup, mes beignets n'ont plus un goût de pomme de terre, mais un goût de farine.
J'avais rajouté des épices indiennes, car mon copain ne mange que épicé, et à cause du rajout de farine, il s'est plaint de ne plus sentir les épices.

Callys 27/07/2015 10:14

Ma pauvre Lilly effectivement la réussite n'était pas au rdv. La purée doit être effectivement passer à la passoire à purée (de la vrai) ou au kitchenaid ça fonctionne aussi. Si ça peut te rassurer je les ai déjà raté moi aussi!! Merci d'etre venue visiter mon blog a bientôt. Callys