FEUILLES DE BRICK MAISON

Vu les cochonneries que l'on trouve dans les feuilles de bricks du commerce, j'ai cherché comment les faire maison, en fouinant sur le net, j'ai pu réaliser cette recette, très simple et rapide! Un vrai jeu d'enfants!

Ingrédients :

pour 6 feuilles de brick :

• 13 cl d’eau tiède
• 83 g de farine T55
• 1 c.à.s légèrement bombée de semoule fine de blé dur
• une pincée de sel

Étapes :

1. Mélanger la farine, la semoule et le sel.
2. Verser petit à petit l’eau, mélanger sans cesse.
3. Faire chauffer doucement la poêle et, à l’aide d’un pinceau, badigeonner le fond de pâte à brick jusqu'à obtenir une fine pellicule. Augmenter le feu et lorsque les bords de la bricks se décollent toute seule, hors du feu, décoller avec vos doigts ou une spatule.
4. Déposez la brick ainsi obtenu sur un papier sulfurisé.
5. Recommencez à l’étape 4 jusqu'à épuisement de la pâte. Mettre un papier sulfurisé entre chaque feuille.
6. Pour conserver les feuilles de brick les recouvrir de film alimentaire (en gardant le papier sulfurisé entre chaque feuille) et réserver au réfrigérateur.