GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT

Publié le par callys-kitchen

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT

Parfait pour un anniversaire, fête.....

Recette inratable, à faire la veille.

Cette recette vaut un bon gâteau pâtissier.

Pour un prix dérisoire. Coût de revient des matière 1ere : environ 6 euros selon les fruits!

Ingrédients:

Pour 10 personnes :

pour le biscuit :

- 4 œufs

- 125 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 cuillère à café de levure chimique

pour la garniture :

- 450g de fruits( frais ou surgelés)

- 200g de mascarpone

- 2 c.a.s de sucre semoule

pour le glaçage :

- 350g de mascarpone

- 4 c.a.c de sucre glace

- arôme/colorant

Étapes:

Faire le biscuit roulé :

  1. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

  2. Séparer les blancs des jaunes.

  3. Battre le sucre + sucre vanillé aux jaunes d’œufs jusqu'à blanchiment.

  4. Ajouter ensuite doucement la farine et la levure chimique (le mélange devient très consistant).

  5. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange.

  6. Étaler le mélange sur la plaque du four préalablement bien beurrée et enfourner pendant environ 10 minutes.

  7. Une fois le gâteau démouler, laisser refroidir

Faire le garniture:

  1. Mixer environ 200 g de fruits puis passer au chinois (si besoin) pour avoir un coulis épais.

  2. Les mélanger à environ 200 g de mascarpone et les 2 cuillères à soupe de sucre.

  3. Faire le glaçage:

  4. Mélanger les 350 g de mascarpone restants, le fromage blanc et y mélanger le sucre glace et le colorant ou l'arôme.

Le montage :

  1. Couper le rectangle en deux, puis avec une des deux face, couper en deux dans l'épaisseur.

  2. Tartiner de la confiture sur chaque face.

  1. Étaler la garniture sur le biscuit (1 couche de biscuit, 1 couche de garniture et finir par une couche de biscuit) (voir photo).

  1. Étaler ensuite sur le gâteau le glaçage, à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille (voir photo).

  2. Mettre au réfrigérateur plusieurs heures voir 1 nuit.

  3. Décorer.

  4. Servir.

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT
GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT
GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT
GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT
GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT
GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT
GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT
GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE A L'ABRICOT

Publié dans dessert

Commenter cet article