Gratin de pommes de terre aux 2 fromages

Pour le tour en cuisine n°104, je suis allée piocher une recette chez PiRoMa du blog http://quelquesgrammesdegourmandise.over-blog.com et c'est Eat me du blog http://eatmenow.canalblog.com qui est venue piocher une de mes recettes.

J'ai choisi le gratin de pommes de terre aux 2 fromages car j'adore le fromage et PiRoMa aussi. J'ai profité de ses nombreuses recettes pour faire mon choix. Merci PiRoMa.

Ingrédients :

• 850 g de pommes de terre
• 750 ml de lait
• 3 gousses d'ail
• 20 cl de crème liquide
• 1 œuf
• 120 g de cantal râpé
• 6 palets de chèvre
• sel, poivre
• un peu de beurre huile d'olive pour le fond des cocottes

Étapes :

1. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines à l'aide d'une mandoline.
2. Les mettre dans une casserole. Ajouter le lait et l'ail écrasé, ainsi que du sel.
3. Laisser cuire 10 min et égoutter les pommes de terre. Les mettre dans les cocottes beurrées.
4. Mélanger la crème avec un demi verre du lait de cuisson et un œuf. Ajouter du poivre.
5. Répartir ce mélange dans les six cocottes.
6. Mettre 20 g de cantal dans chaque cocotte et un palet de chèvre.
7. Faire cuire les cocottes 35 à 40 min à 180°C;
8. Bon appétit!