Galette des rois express (à la compote de pommes)

Publié le par callys-kitchen

Galette des rois express (à la compote de pommes)

La galette :

La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date, voire jusqu'à la fin de carnaval dans les départements français d'outre-mer.

La galette des Rois, dans le nord de la France, est originellement une galette de pâte feuilletée, simplement dorée au four, qu’on mange accompagnée de confitures ; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : frangipane, fruits, crèmes, chocolat… Dans le Sud de la France, le gâteau des Rois est une brioche aux fruits confits en forme de couronne parfumée à la fleur d'oranger, est préférée à la galette en pâte feuilletée, dite "parisienne". Mais on trouve aussi des galettes à base de pâte sablée dans l’ouest.

Source : wikipédia.

J'ai choisi de la faire vite fait, bien fait! à la compote de pommes.

Ingrédients :

Pour 6/8 personnes :

Préparation : 5 min

Cuisson : 30/35 min

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 pot de 680 g de compote de pommes
  • de la poudre de vanille
  • un peu de lait pour la dorure ou 1 jaune d'oeuf

Étapes :

  1. Dans un plateau à tarte, étendre 1 pâte feuilletée puis y disposer la compote et parsemer de vanille en poudre.
  2. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les bord entre eux avec un peu d'eau.
  3. Badigeonner la galette de lait et faire quelques motifs avec un couteau.
  4. Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 30/35 min environ.
  5. Laisser refroidir et déguster avec du cidre.

Publié dans dessert, recette facile

Commenter cet article

irisa 12/01/2014 17:15

Le nouveau thème du KKVKVK ( jeu inter-blogueuses ) est sur l’épiphanie : une bonne raison d’y présenter ta galette !
Les modalités du jeu chez son organisatrice Aneth
http://mesrecettesetautres.over-blog.com/article-kkvkvk-52-vive-l-epiphanie-concours-121893691.html

Une galette pour mon mari qui a horreur de la frangipane !

callys-kitchen 12/01/2014 21:21

Mon mari aussi aussi n'aime pas trop la frangipane, vive la pomme. A la crème pâtissière c'est sympa aussi.