Rote grütze (gruau de fruits rouges)

Publié le par callys-kitchen

Rote grütze (gruau de fruits rouges)

Un ami d'origine Allemande, nous a fait découvrir ce délicieux dessert.

Simple et rapide, c'est un dessert léger et très gourmand grâce à la crème anglaise.

Ce dessert est toujours servi, bien froid, accompagné d’une crème chantilly ou d’une crème anglaise (voir dans recette de base)

Pour ma part, j'ai utilisé une verrine de cerises au sirop et des bleuets surgelés.

Pour le jus, j'ai pris celui des cerises au sirop.

De plus, je participe au tour 100% fruits avec le site Un tour en cuisine.

Ingrédients :

Pour 4/5 personnes :

  • 400 gr de fruits rouges
  • 300 g de jus de fruits rouges (framboise, cerises canneberges ou le jus d'une boite de fruits rouges au sirop)
  • 30 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 gr de maïzena
  • crème anglaise (voir de base)

Étapes :

  1. Dans une casserole, mettre les 3/4 du jus de fruit avec le sucre, mettre à chauffer sur le à feu moyen jusqu’au premier bouillon de l’ébullition. Ajouter les fruits.
  2. Laisser les fruits mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes (un peu plus si c'est des fruits surgelés).
  3. Dans un ramequin, mélanger la maïzena avec le reste du jus de fruits froid avant de l’ajouter à la compote de fruits rouges. Laissez épaissir pendant quelques minutes.
  4. Laisser refroidir à température ambiante puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Rote grütze (gruau de fruits rouges)Rote grütze (gruau de fruits rouges)Rote grütze (gruau de fruits rouges)

Publié dans dessert, tour en cuisine

Commenter cet article