Donuts au four

Publié le par callys-kitchen

Donuts au four

ils sont délicieux.

Ingrédients :

  • 100 ml de lait
  • 80 ml d'eau
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 c.à.c de sel
  • 80 g de sucre
  • 450 g de farine T55
  • 1,5 sachets de Levure boulangère instantanée
  • 1 peu de lait tiédi sucré pour badigeonner avant de faire cuire
  • 1 peu de beurre fondu, du sucre en poudre pour décorer

Étapes :

  1. Mélanger dans un petit bol l'eau avec la levure boulangère, et une cuillère à café de sucre qui nourrira la levure boulangère. Laisser reposer quelques minutes.
  2. Dans le bol du robot pétrisseur mettre le sucre, le lait, les œufs, le sel, la farine pétrir quelques minutes et ajouter le beurre fondu. la pâte devient souple.
  3. Laisser reposer une heure en recouvrant le saladier avec un torchon ou un film étirable pendant 2h.
  4. Dégazer la pâte avec le poing, et laisser reposer à nouveau 10 minutes afin que la pâte ne se rétracte pas.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Étaler ensuite la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm, et y découper les donuts avec des emporte-pièces (ou autre). Les poser ensuite sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé.
  7. Badigeonner les donuts avec un peu de lait, puis laisser reposer 40 minutes.
  8. Cuire les donuts 7 minutes, en surveillant. il ne doivent pas dorés.
  9. A la sortie du four, badigeonner à nouveau d'un peu de beurre et saupoudrer de sucre, ou attendre un peu le refroidissement et glacer avec du chocolat fondu.

Sources d'inspirations : les délices de Krys

Donuts au fourDonuts au four

Publié dans pain-brioches

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