Donuts au four
ils sont délicieux.
Ingrédients :
- 100 ml de lait
- 80 ml d'eau
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 c.à.c de sel
- 80 g de sucre
- 450 g de farine T55
- 1,5 sachets de Levure boulangère instantanée
- 1 peu de lait tiédi sucré pour badigeonner avant de faire cuire
- 1 peu de beurre fondu, du sucre en poudre pour décorer
Étapes :
- Mélanger dans un petit bol l'eau avec la levure boulangère, et une cuillère à café de sucre qui nourrira la levure boulangère. Laisser reposer quelques minutes.
- Dans le bol du robot pétrisseur mettre le sucre, le lait, les œufs, le sel, la farine pétrir quelques minutes et ajouter le beurre fondu. la pâte devient souple.
- Laisser reposer une heure en recouvrant le saladier avec un torchon ou un film étirable pendant 2h.
- Dégazer la pâte avec le poing, et laisser reposer à nouveau 10 minutes afin que la pâte ne se rétracte pas.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler ensuite la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm, et y découper les donuts avec des emporte-pièces (ou autre). Les poser ensuite sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé.
- Badigeonner les donuts avec un peu de lait, puis laisser reposer 40 minutes.
- Cuire les donuts 7 minutes, en surveillant. il ne doivent pas dorés.
- A la sortie du four, badigeonner à nouveau d'un peu de beurre et saupoudrer de sucre, ou attendre un peu le refroidissement et glacer avec du chocolat fondu.
Sources d'inspirations : les délices de Krys