SALADE COMPOSE aux foies de volaille

Publié le par callys-kitchen

SALADE COMPOSE aux foies de volaille

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

  • 1 batavia
  • de la mâche
  • 1/2 botte de radis
  • 1 petit verre de lentilles cuites
  • 12 foies de volaille
  • 2 tomates
  • croutons (facultatif)
  • 1 échalote émincée
  • vinaigrette au vinaigre balsamique
  • persil, ciboulette haché

Étapes :

  1. Laver les salades puis les coupées en morceaux.
  2. Cuire les foies de volailles. Réserver.
  3. Dans un saladier, mettre les salades, les radis émincés, les lentilles, les tomates coupées en quartier. Parsemer de persil, ciboulette et de l'échalote.
  4. Juste avant de servir déposer au dessus de la salade les croutons et les foies puis arroser de vinaigrette.
  5. Servir aussitôt.

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