Brioche au fromage blanc

Cette brioche est un délice, douce, moelleuse.Tartiner avec du miel ou de confiture pour le petit déjeuner. Elle se conserve plusieurs jours sans problème, envelopper dans un torchon. Parfait pour la congélation.

Ingrédients :

• 200 g de fromage blanc
• 2 œufs
• 75 g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 500 g de farine
• 1,5 g de sel
• 60 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure de boulanger

Étapes :

1. Mélanger ensemble le fromage blanc, les œufs, le beurre et le jus de citron.
2. Ajouter la farine, le sel, le sucre et la levure diluée au préalable dans un peu de lait.
3. Pétrir pendant 5 à 10 min. Former une boule, recouvrir le saladier avec un torchon et laisser pousser la pâte pendant 1h30.
4. Façonner 3 boules de pâte et les mettre l'une à coté de l'autre dans un moule à cake, recouvrir avec un torchon.
5. Laisser de nouveau pousser la pâte pendant 1 heure.
6. Préchauffer le four à 200 °C.
7. Enfourner pendant 45 min.

LE PETIT PLUS :

Mettre au milieu des boules (étapes 4) des pépites de chocolat ou des raisins secs.