Top articles
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BOUCHEE VANILLE D'ALBAN
Pour cette recette il faut faire une génoise et une crème pâtissière. Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeuf 125 g de farine 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 c.à.c de levure chimique Pour la crème pâtissière : 2 oeufs 4 c.a.s rase...
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BRIOCHE "COEUR DE CREME" (st Valentin)
J'ai réalisé une grosse brioche tressée en forme de coeur spécialement pour la saint Valentin. Le milieu est garni d'une crème patissière aux myrtilles. Ingrédients : 2 c.à.c de levure de boulanger deshydratée 115 g de lait à température ambiante 300...
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COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Préparation 15 min, cuisson: 20 min Ingrédients : Pour environ 20 cookies : 160 g de beurre ramoli 250 g de sucre semoule 2 c.à.s de miel ou sirop d'érable 2 oeufs 300 g de farine 1 poignée de pépites de chocolat 2 c.à.s de lait Etapes : Dans un saladier,...
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PAIN DE VIANDE façon provençale
Pas besoin de balance, c'est à l’œil que je réalise mon pain de viande à la provençale. J'utilise CROUSTI MIX PROVENCAL en guise d'épices.Je trouve ce mélange à "la ferme de la petite Failloux" prés de chez moi. Il est composé de tomates, poivrons, origan,...
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BROUILLADE AUX POMMES
Ingrédients : 25 cl de lait 3 œufs 65 g de sucre blond + 10 g pour saupoudrer les pommes 3 pommes accompagnement au choix : raisin sec, cannelle, flocons d'avoine..... Étapes : Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre puis le sucre et accompagnement....
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POTATOES
Potatoes Je participe au tour en cuisine n°119. Je suis allée piocher une recette du blog Mes recettes - tout simplement Et c'est Colinette du blog les Re7 de Colinette qui est venue piocher une de mes recettes. J'ai choisi je faire des patatoes. un régal...
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TIRAMISU
J'ai opté pour la version originale du tiramisu, c'est un incontournable de la pâtisserie Italienne mais nous l'adorons aussi, simple, rapide à préparé et divinement onctueux. Lorsque j'ai des enfants a table, je remplace l'expresso par du café décaféiné...
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Tofailles (plat des Vosges)
la tofaille est une spécialité culinaire typiquement vosgienne à base de pommes de terre, de lardons, d'oignons, de viande fumée et de vin blanc, avec ou sans poireau. Plusieurs variantes existent selon les lieux et les habitudes. Ingrédients : 1 kg de...
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MARBRE CHOCOLAT - VANILLE
Mon fils c'est mis ce week-end au fourneau. Il nous a confectionné un bon marbré au chocolat hyper moelleux. Il c'est inspiré d'une recette piochée dans le livre : les meilleurs dessert au chocolat (éditions France loisirs). Ingrédients : 160 g de sucre...
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Ricotta maison
C'est en regardant une émission culinaire (5 ingrédients maxi) que j'ai appris que l'on pouvait faire soit même sa ricotta maison. La recette est extrêmement simple, peu couteuse (environ 1 euros le fromage de 350 g bio) et délicieuse. On peut même ajouter...
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Mauricette (pain Alsacien)
Suite à l'émission "le meilleur pâtissier", j'ai eu envie de faire un clin d’œil à Gérald le candidat Vosgien en réalisant sa recette de Mauricette. J'adore ses petits pains Alsaciens. Ingrédients : 300 g de farine T45 1 sachet de levure de boulanger...
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Bundt cake aux bluets des Vosges
C'est quoi un gâteau bundt ?????? C'est un gâteau qui cuit dans un moule à cheminée. La forme est inspirée par une tradition européenne gâteau aux fruits connu sous le nom Gugelhupf , mais les gâteaux Bundt ne sont généralement pas associée à une recette...
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GRATIN POIVRONS, COURGETTES
Ça y est les courgettes du jardin arrivent, j'en profite pour faire des bons petits plats à mes amours! Ingrédients : 1 grosse courgette 1 poivron jaune 4 grosses pommes de terre 1 oignon 150 g de lardons 1 brick de coulis de tomates gruyère râpé paprika,...
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PÂTE LORRAIN (Je participe au tour en montagne)
Grâce au site Un tour en cuisine, je participe au tour en montagne. Je dois faire ou piocher sur un autre blog une recette en rapport avec ce que l'on mange en montage donc j'ai choisi de vous faire un pâté Lorrain. J'ai choisi de le faire rond par choix...
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BEIGNETS DE PUREE DE MAMY
J'ai réalisé des beignets de purée, ceux que me faisait ma mamy quand j'étais petite. Avec les restes de purée. Parfait pour un repas du soir. Ceux la, ne sont pas comme dans la pub qu'il passe en ce moment!! Ils sont bien meilleurs et avec de vrai patates!!...
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Quiche aux poireaux et à la tomme des Vosges
Ingrédients : 1 pâte brisée (voir recette de base) 3 blancs de poireaux 200 g de lardons 3 œufs 20 cl de crème liquide sel, poivre 100 g de tomme des Vosges râpée Étapes : Étaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte. Déposer sur la pâte les...
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Gateau à la compotée de rhubarbe
Avec ce gâteau, la rhubarbe qui a pour habitude d’être acide ni est pas du tout. Ingrédients : 100 g de beurre 160 g de sucre 3 œufs 200 g de farine 1/2 verre d'eau ou de lait 1 sachet de levure 3 c.à.s de poudre d'amande 15/20 g de cassonade Étapes :...
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Cannellonis maison
Les cannellonis maison c'est bon mais c'est long à confectionner. Pour gagner du temps zappé l'étape de la sauce tomates en l'utilisant déjà prête. Ingrédients : Pour la farce à la viande : 250 gr de viande de bœuf haché 1 oignon 1 gousse d’ail sel poivre...
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TEST PRODUIT
Je viens de recevoir un colis test pour la nouvelle recette des céréales chocapic de nestlé grâce au site : les initiés. J’ai reçu pas mal d’échantillon de 30g pour distribuer à mon entourage en échange de vos impressions sur le produit. Vous pouvez commenter...
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BISCUITS AU LAIT CONCENTRE
Ingrédients : Pour environ 30/15 biscuits : 225/112 g de beurre mou 225/112 g de sucre en poudre 170/85 g de lait concentré sucré 350/172 g de farine 1 pincée de levure chimique ou de bicarbonate alimentaire 100/50g de chocolat, grossièrement haché ou...
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RATATOUILLE
On remonte le temps..... Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. Il est également utilisé dans les autres langues. La ratatouille se dit aussi Valentine dans le sud de la France et piperade dans le pays basque. Avec de l’ail, des olives et...
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GNOCCHIS
Voici une recette avec le reste d'une purée. Ingrédients : 600 g de pommes de terre en purée 150 g environ de farine 1 jaune d’œuf sel, noix de muscade Étapes : Avec la purée froide, former un trou et ajouter la moitié de la farine et l’œuf. Saler et...
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Boulettes à la sauce tomate
Je participe au tour en cuisine n°334, grâce au site Un tour en cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog de la cuisine de Boomy. Et c'est le blog de sucré-sablé qui doit choisir une de mes recettes. Les boulettes sont très tendre, à refaire. Les...
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Joue de porc à la bière
La viande est extra fondante et parfumée .Le coté sucré du sirop d'agave est peu prononcé, il atténue la légère amertume apportée par la bière. Le jus est très parfumé. A servir avec de la purée, pâte, semoule..... Ingrédients : Pour 4 personnes : 800...
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Financiers citron et bleuets
Vous faites une crème anglaise et vous ne savez pas quoi faire des blancs d’œufs restant!! et bien faites des financiers. Ça faisait longtemps que je voulais en faire et c'est chose faites. J'ai eu un peu de mal à les démouler a cause des bleuets qui...